Description du poste : Directeur de la Restauration (H/F) Restaurant indépendant - Paris Madeleine - Évolution vers association Vous avez envie de piloter un restaurant comme si c'était le vôtre ? De mettre à profit votre savoir-faire culinaire, votre sens du service et votre rigueur de gestion dans un cadre élégant et indépendant, en plein cœur de Paris ? Cette opportunité est faite pour vous. L'établissement Situé à deux pas de la Madeleine, ce restaurant propose une cuisine française maison, centrée sur la qualité des produits et le goût du vrai. La clientèle est fidèle et exigeante : bureaux du quartier, habitués, touristes avertis. L'ambiance est chaleureuse et professionnelle, avec une attention particulière portée à l'expérience client. Le poste : Directeur de la Restauration (H/F) En tant que Directeur de la Restauration, vous êtes le pilier de l'établissement. Vous êtes responsable à la fois de la cuisine, de la salle et de la gestion quotidienne du restaurant. Un vrai rôle de direction, opérationnel et stratégique. Prise de capital possible, pour un profil sérieux, investi et désireux de s'inscrire dans un projet long terme. Profil recherché : - Expérience solide en tant que chef, directeur de restaurant ou responsable de la restauration - Excellente maîtrise des enjeux opérationnels en cuisine et en salle - Esprit entrepreneurial, sens des responsabilités, rigueur - Aisance relationnelle, leadership naturel, sens du détail - Envie de piloter un projet comme un patron, avec une vraie liberté d'action Conditions CDI - Prise de poste dès que possible Rémunération selon profil + intéressement + parts