Description du poste : Vous êtes titulaire d'un C.A.P, B.E.P ou Bac pro en pâtisserie. Vous aimez travailler en équipe. Vous confectionnez les tartes, entremets, gâteaux, ,biscuits, .. Poste au sein d'une boulangerie-pâtisserie artisanale de renommée. Horaires en journée. 2 jours de congé tournants. Description du profil : Confectionner des chocolats - Pétrir une pâte de pâtisserie - Préparer une pâte de pâtisserie - Réaliser des préparations confites de fruits -- Préparer des glaces et des sorbets - - Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage...) - Calcul de quantité - Chaîne du froid - Mode de congélation des produits de glacerie - Pétrissage manuel - Principes de macération des fruits - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Fermentation des pâtes à pâtisserie Habileté manuelle - Assiduité - Capacité à travailler dans un environnement complexe - Créativité - Méticuleux - Patience - Perfectionnisme - Polyvalence - Sens des détails