POSTE : Économe - Hôtellerie H/F DESCRIPTION : - Réceptionner et contrôler les marchandises : quantités, qualité, poids, prix et conformité des produits - Vérifier les bons de livraison et signaler les éventuels écarts - Assurer le rangement, l'étiquetage et le stockage des produits - Contrôler les dates limites de consommation et appliquer les règles FIFO - Veiller au respect des procédures HACCP - Suivre les niveaux de stocks et anticiper les besoins afin d'éviter les ruptures - Participer au déclenchement et au suivi des commandes - Gérer les approvisionnements alimentaires et, selon les besoins, certains produits non-F&B - Assurer le suivi des mouvements de marchandises - Participer aux inventaires mensuels - Collaborer avec les équipes restauration, achats, comptabilité et contrôle des coûts - Participer au contrôle et au rapprochement des documents liés aux livraisons et aux factures Avantages - Intéressement et participation - Prise en charge du transport quotidien - Restaurant d'entreprise Vous souhaitez rejoindre un établissement hôtelier international de premier plan et occuper une fonction centrale dans la gestion de ses approvisionnements ? PROFIL : Vous justifiez idéalement d'une première expérience réussie en économat, gestion de stocks ou approvisionnement, acquise dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Vous êtes à l'aise avec : - la réception et le contrôle des marchandises ; - la gestion et l'organisation des stocks ; - les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; - les procédures HACCP et FIFO ; - les outils informatiques de gestion de stocks. La connaissance du logiciel ADACO constitue un véritable atout. Au-delà de votre expérience, nous recherchons une personne rigoureuse, organisée, fiable et réactive, appréciant le travail en équipe et les environnements hôteliers exigeants.