À propos du posteDans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons un(e) Assistant(e) Manager de Restaurant en alternance pour rejoindre notre équipe.Accompagné(e) par le/la Responsable de Restaurant, vous serez progressivement formé(e) aux différentes missions liées à la gestion et au management d'un établissement de restauration.Cette alternance vous permettra de développer vos compétences en management, gestion, relation client et organisation, tout en acquérant une véritable expérience professionnelle sur le terrain.Vos missionsAu quotidien, vous participerez notamment à :L'accueil et la satisfaction des clients.L'organisation et le bon déroulement des services.L'animation et l'encadrement de l'équipe.La répartition des tâches et le suivi du travail de l'équipe.La gestion des stocks et la réception des marchandises.Le suivi des commandes et des approvisionnements.Le respect des règles d'hygiène et de sécurité.La gestion des caisses et des opérations courantes.L'ouverture et/ou la fermeture du restaurant.La gestion des éventuelles réclamations clients.Le suivi des objectifs commerciaux et de la performance du restaurant.Le remplacement progressif du/de la Manager lors de ses absences.