VIANDES DU PÉRIGORD est située à Thiviers. Ce site rassemble toutes les peaux brutes du pôle Limousin du groupe T'Rhéa. L'atelier de Viandes du Perigord prépare les peaux à destination des tanneries européennes. Le travail de l'atelier cuirs est la première étape de transformation des peaux en cuir. Nous recherchons un collaborateur intéressé pour valoriser cette matière en amont des tanneurs. Cet atelier est équipé de matériel mécanique, pour accompagner les opérateurs dans leur taches. Vos missions sont les suivantes : Organiser l'activité : - Contrôler les bonnes pratiques des opérateurs dans les étapes de salage et de pliage - Préparation des postes pour l'activité de salage et dessalage (mise en route des installations mécanique) - Réaliser le tri et pliage des peaux - Veiller à l'application des procédures en matière de traçabilité - Observer et contrôler la qualité des cuirs et vérifier leur conformité avec les cahiers des charges - Compléter les différents tableaux de bord Opérations logistiques : - Organiser, planifier les opérations de chargement et déchargement des peaux - Décharger les bacs des peaux des autres abattoirs du groupe - Gérer les stocks de consommables - Réaliser les inventaires Nettoyage : - Procéder au rangement des postes de travail - Réaliser le premier nettoyage et désinfection des postes de travail et du matériel Management : - Encadrer son équipe - Gérer les plannings et les absences - Garantir la sécurité des équipes - Former le personnel - Développer la polyvalence de son équipe - Rigoureux et méthodique - Capable de travailler en équipe - Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité - Management