Notre entreprise partenaire recherche un(e) Assistant(e) Manager en alternance dans le cadre de la préparation d'un BTS Management Commercial Opérationnel (MCO). Vous intégrerez un environnement dynamique et serez progressivement amené(e) à prendre des responsabilités dans la gestion et le développement de l'établissement. Cette alternance vous permettra de développer des compétences concrètes en management, gestion commerciale, gestion des stocks, suivi économique et développement de l'activité. Vos missions Management d'équipe - Participer à l'animation et à la gestion quotidienne de l'équipe. - Participer à l'élaboration et au suivi des plannings. - Accompagner les collaborateurs dans leurs missions quotidiennes. - Contribuer au suivi des performances individuelles et collectives. - Recueillir les retours de l'équipe et proposer des axes d'amélioration. - Participer à la bonne organisation du service et au maintien d'une dynamique d'équipe positive. Gestion des stocks et des fournisseurs - Assurer le suivi des stocks et des approvisionnements. - Anticiper les besoins en marchandises. - Participer à la préparation et au suivi des commandes. - Échanger avec les fournisseurs et assurer le suivi des livraisons. - Veiller à la disponibilité des produits nécessaires au bon fonctionnement de l'établissement. Gestion économique - Participer au suivi du budget et des dépenses. - Suivre les principaux indicateurs économiques de l'établissement. - Contribuer à la maîtrise des coûts et à l'optimisation des ressources. - Participer aux actions permettant de développer le chiffre d'affaires et la rentabilité. - Analyser les résultats et contribuer à la mise en place d'actions correctives. Marketing et développement commercial - Participer à la mise en place d'actions marketing et commerciales. - Contribuer à la promotion de l'établissement, de ses produits et de ses offres. - Participer à l'analyse des retours et de la satisfaction clients. - Proposer des idées pour améliorer l'expérience client. - Être force de proposition pour développer l'activité et les performances commerciales. Vous souhaitez préparer un BTS Management Commercial Opérationnel (MCO) et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique où vous pourrez progressivement gagner en responsabilités. Vous êtes : - Motivé(e) par le commerce, le management et la gestion d'équipe. - Dynamique et à l'aise dans un environnement rythmé. - Organisé(e), rigoureux(se) et capable de prendre des initiatives. - À l'aise dans les échanges avec les clients et les collaborateurs. - Doté(e) d'un bon sens du relationnel et d'un véritable esprit d'équipe. - À l'aise avec les outils informatiques et intéressé(e) par la gestion. Une première expérience dans le secteur de la restauration constitue un véritable atout, mais n'est pas indispensable.