RESPONSABILITÉS : Sofitex Saint-Louis recherche pour l'un de ses client basé à Rixheim un boulanger H / F. • Préparation des pâtes et des recettes : Fabriquer des pains, viennoiseries et autres produits boulangers en respectant les recettes spécifiques sans gluten. • Mélanges et pétrissage : Utiliser des ingrédients adaptés et garantir l'absence de contamination croisée avec le gluten. • Cuisson : Gérer les temps de cuisson et surveiller la qualité des produits finis. • Création de nouvelles recettes : Participer au développement de nouvelles idées pour enrichir la gamme de produits. • Nettoyage et entretien : Maintenir un poste de travail propre et respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. • Relation client : Selon les besoins, conseiller les clients sur les produits et leur mode de fabrication. La boulangerie propose une mission intérim de 2 mois en vue d'un remplacement. Les horaires sont: 3h00 à 9h00 du lundi au vendredi et de 3h00 à 8h00 le samedi. PROFIL RECHERCHÉ : Vous êtes passionné(e) par l'art du pain et de la viennoiserie ? Vous aimez travailler avec des produits frais et de qualité ? Rejoignez notre équipe dynamique et engagée dans une boulangerie bio sans gluten et sans lactose au concept innovant. Pour ce poste de boulanger dans une boulangerie sans gluten, nous recherchons une personne qui : • A une formation en boulangerie : CAP/BEP Boulangerie ou équivalent. • Est rigoureuse : Respect strict des recettes et des règles d'hygiène, en particulier pour garantir l'absence de contamination au gluten. • Est passionnée : Vous avez un véritable intérêt pour l'artisanat et les produits alimentaires sains et spécifiques. • Est créative : Capable d'innover et de proposer des idées pour développer de nouvelles recettes. • Est autonome et organisée : Gestion des différentes étapes de fabrication en toute autonomie. • A une expérience (souhaitée) : Une expérience préalable en boulangerie sans gluten serait un plus, mais n'est pas obligatoire.