Notre client est un site industriel breton de référence dans la production de poudres de lait, opérant selon les standards les plus exigeants du secteur agroalimentaire. Dans le cadre du développement de son activité, il recherche un Conducteur d'Installation Mélange Humide en CDI pour rejoindre son équipe de production en horaires 5x8 sur le secteur de Brest (29). Le poste : Rattaché au Responsable Mélange Concentration Séchage, vous pilotez une installation intégrée d'appareils et de machines depuis une unité de contrôle et de commande, en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité ainsi qu'aux impératifs de qualité, de coûts et de délais. Vous préparez les matières premières destinées aux mélanges et aux pesées, notamment le dékraftage et la désinfection, puis vous pesez ces matières avec précision en suivant l'ordre de fabrication. Vous réalisez le mélange humide dans le respect des paramètres de recette et des différentes étapes, tout en assurant la réception des matières premières liquides et l'expédition des produits en provenance de l'atelier. Vous contrôlez les ordres de fabrication et l'affectation des matières avant mélange, ainsi que les stocks dans les zones de dékraftage, de pesée et de mise en oeuvre. Vous priorisez la répartition des tâches de votre équipe en poste (assistant, opérateur), les accompagnez sur leurs activités et contrôlez la bonne exécution de leur travail. Vous assurez la maintenance de premier niveau des équipements, détectez et signalez les dysfonctionnements, renseignez les supports de suivi de production et veillez au nettoyage et à la désinfection des installations. Sur le volet sécurité des aliments, vous appliquez rigoureusement les bonnes pratiques d'hygiène, réalisez les prélèvements d'échantillons et les contrôles définis, vérifiez les CCP et PRPo relevant de votre périmètre, et assurez la traçabilité des productions. Profil recherché : Vous êtes titulaire d'un Bac professionnel en industries agroalimentaires, d'un CQP ou justifiez d'une expérience équivalente sur un poste de conduite de process industriel automatisé ou semi automatisé. Vous êtes rigoureux et précis, notamment dans les opérations de pesée, et savez diagnostiquer une anomalie ou un dysfonctionnement. Autonome, vous avez le sens de l'organisation, de bonnes qualités relationnelles et un vrai esprit d'équipe.