Notre client est un site industriel breton de référence dans la production de poudres de lait, opérant selon les standards les plus exigeants du secteur agroalimentaire. Dans le cadre du développement de son activité, il recherche un Conducteur d'Installation Concentration Séchage en CDI pour rejoindre son équipe de production en horaires 5x8, à proximité de Brest (29). Le poste : Rattaché au Responsable Mélange Concentration Séchage, vous pilotez une installation intégrée d'appareils et de machines depuis une unité de contrôle et de commande, en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité ainsi qu'aux impératifs de qualité, de coûts et de délais. Vous garantissez l'application des recettes définies et ajustez les paramètres de production selon les caractéristiques des produits. En lien avec les opérateurs logistique, vous participez à la réception des matières premières liquides et à l'expédition des produits finis. Vous gérez la standardisation des mélanges, la concentration et le séchage selon les consignes transmises, tout en surveillant depuis les écrans de supervision le bon fonctionnement des énergies en cours de production. Vous coordonnez et priorisez la répartition des tâches de votre équipe en poste (assistant et opérateur), les accompagnez sur leurs activités et contrôlez la bonne réalisation de leur travail. Vous assurez également la maintenance de premier niveau des équipements, détectez et signalez les dysfonctionnements, renseignez les supports de suivi de production et veillez au nettoyage et à la désinfection des installations. Sur le volet sécurité des aliments, vous appliquez rigoureusement les bonnes pratiques d'hygiène, réalisez les prélèvements d'échantillons et les contrôles définis, vérifiez les CCP et PRPo relevant de votre périmètre, et assurez la traçabilité des productions. Profil recherché : Vous êtes titulaire d'un Bac professionnel en industries agroalimentaires, d'un CQP ou justifiez d'une expérience équivalente sur un poste de conduite de process industriel automatisé ou semi automatisé. Vous êtes à l'aise avec la lecture de relevés de mesure et savez diagnostiquer une anomalie ou un dysfonctionnement. Autonome et rigoureux, vous avez le sens de l'organisation, de bonnes qualités relationnelles et un vrai esprit d'équipe, indispensable pour coordonner vos actions avec votre assistant pilote.