L'aide-caviste participe à l'ensemble des opérations techniques, logistiques et demanutention liées à la réception, au stockage, au suivi, à la préparation et àl'expédition des vins.Il/Elle veille à la bonne conservation des produits, au respect des procédures dequalité, d'hygiène, de sécurité et de traçabilité, et contribue à la fluidité desopérations du chai dans le cadre de l'activité de négoce.Missions principalesRéception et stockage des vins- Réceptionner les livraisons de vins, matières sèches et fournitures- Contrôler la conformité des marchandises reçues :- Décharger les marchandises dans le respect des consignes de sécurité- Identifier et ranger les produits dans les zones de stockage dédiées- Assurer la rotation des stocks selon les consignes internes- Veiller aux bonnes conditions de conservation :Travaux de chai / manutention- Participer aux opérations de manutention des vins en vrac ou conditionnés- Effectuer les transferts, soutirages, assemblages ou mises en oeuvre simplesselon consignes (si applicable)- Réaliser les opérations de pompage, filtration ou collage sous supervision (selonniveau de poste et organisation)- Préparer les cuves, tuyaux, pompes et matériels nécessaires aux opérations- Nettoyer et désinfecter les équipements de chai après utilisationPréparation de commandes et expéditions- Contrôler la conformité des commandes :- Constituer les palettes selon les standards de sécurité et de transport- Participer à l'emballage, au filmage, à l'étiquetage et au marquage desexpéditions- Aider au chargement des camions / transporteurs- Vérifier les documents liés aux expéditions (bons de préparation, bons delivraison, consignes de transport)Gestion des stocks et traçabilité- Enregistrer les mouvements de stock dans l'outil interne / ERP / fiches de suivi- Réaliser les inventaires tournants et inventaires annuels- Signaler les écarts, anomalies, casses, pertes ou non-conformités- Garantir l'identification claire des lots, cuves, palettes et produits finis- Participer au respect des obligations de traçabilité produits