L'Apei A.U.B.E., Accompagnement Utile au Bien-Être, est une association loi 1901 à but non lucratif. L'association gère 33 établissements et services permettant d'assurer la prise en charge des enfants, des adultes et des travailleurs en situation de handicap, dans les départements de l'Aube et de la Haute Marne. L'Apei A.U.B.E. a pour but de promouvoir le respect de chaque personne dans leur singularité. Notre engagement repose sur la transparence, la proximité et l'accompagnement des personnes en situation de handicap et de leur famille. Ainsi, nous sommes 1000 professionnels tourner vers le même objectif : garantir une inclusion totale et veiller à l'épanouissement des personnes qui nous sont confiées. Tournée vers l'avenir, L'Apei A.U.B.E. souhaite diversifier ses offres d'accompagnement pour davantage personnaliser ses réponses pour tous, accroître l'inclusion et la citoyenneté, et développer un espace d'écoute et de rencontre pour les familles. Dans le cadre de notre mission d'intérêt général, nous recrutons un(e) moniteur(rice) d'atelier F/H en CDX à temps xxxxx afin de rejoindre l'équipe du self la Fontaine à Troyes. La cafétéria la Fontaine Troyes et Sainte-Savine accueille des travailleurs en situation de handicap intellectuel avec ou sans troubles associés. Cet ESAT (Etablissement Spécialisée d'Accompagnement par le Travail) situé à Troyes dans l'Aube a été créé en 1986, dans un premier temps pour répondre à un besoin de restauration interne à l'APEI AUBE. Quelques années après, le service traiteur s'est développé. Missions : Accompagnement socio-éducatif individuel et collectif : Accompagne et aide la personne dans l'atelier à s'insérer dans un environnement professionnel, technique et socialMène des activités de groupe Management et encadrement technique de la production : Encadre, organise et anime une équipe de travail (définition et répartition des postes de travail, parcours d'intégration et d'adaptation)Travailler avec prudence et assurer, à votre niveau d'intervention, la sécurité des personnes en situation de handicap.Savoir cuisiner les viandes, poissons et légumes en liaison chaude et froide.Appliquer toutes les procédures de la méthode HACCP en vigueur dans l'établissement. Préparer les matières premières alimentaires. Gestion et développement des compétences individuelles : Evalue les compétences, les difficultés et les évolutions, identifie les besoins en formation et adapte le poste de travail et le matérielPrépare et met en œuvre la transmission des savoirs et savoir-faire techniques Participation à la vie de l'établissement et associative : Participe aux réunions, à l'organisation et à la vie de sa structure, à l'élaboration du projet institutionnel et à sa mise en œuvre. Savoir-être : Être porteur-vecteur d'une bonne dynamique de groupeÊtre l'ambassadeur des valeurs de l'APEI et les promouvoirFaire preuve de discrétion professionnelleSavoir instaurer un climat de confianceÊtre bienveillant et bien traitant Savoir-faire : Avoir un esprit de synthèse et d'analyseSavoir travailler en équipeAvoir des capacités d'anticipation et de gestionEtre force de propositionMaîtrise de l'outil informatiqueMaîtrise de l'HACCPCapacité d'adaptation (flux clientèle publique, service traiteur, mobilité interne)Capacité de rédaction Formation obligatoire : CAP de cuisinier Horaires : 35H/semaine du lundi au vendredi Horaire de journée Rémunération : Convention collective 66 Pour plus d'information : Cafétéria la Fontaine Troyes et Sainte-Savine/ APEI AUBE (apei-aube.com)