Maitre d'hôtel restaurant gastronomique Étoilé et Hôtel Le Kaïla ***** (H/F) L'hôtel 5 étoiles LE KAÏLA, avec son restaurant L’EKRIN étoilé au Guide Michelin. Implanté à Méribel depuis 13 ans, le KAÏLA ***** offre 43 Suites et chambres contemporaines avec des lignes pures et des matières nobles. Élégance, raffinement, quiétude et luxe sont ici les maîtres mots. Nous recherchons notre Maitre d'Hôtel pour le restaurant étoilé "L’EKRIN" CDD saisonnier de 42h Assurer la gestion opérationnelle et organisationnelle du service du restaurant gastronomique étoilé "L’Ekrin" dans un cadre professionnel ainsi que les services du PDJ et room service. Vous êtes en lien direct avec le chef Exécutif Laurent AZOULAY et la Direction. Responsabilités principales : Gestion du service 1. Se rapprocher de la réception afin de connaître le taux d’occupation. 2. Maximiser les ventes et le CA 3. Superviser la mise en place du restaurant dans le respect des standards d'un établissement 5 étoiles et d'un restaurant gastronomique 4. Organiser les équipes pour accueillir et servir les clients avec excellence, en anticipant leurs besoins. 5. Manager et superviser le service 6. Gestion des stocks 7. Nettoyage et anticipation du service du lendemain, redressage des tables en lien avec le fonctionnement de l’hôtel, vérification de la propreté des lieux. 8. S’assurer de la satisfaction client tout au long du service, traiter rapidement les réclamations éventuelles et faire remonter à la direction 9. Former les équipes sur les procédures, le service haut de gamme, et les normes de l’hôtel. 10. Collaborer avec la cuisine pour assurer une communication fluide sur les préparatifs du diner 11. Anticiper les réservations et assurer une gestion efficace de l’espace et des équipes. Management d’équipe 1. Planifier et organiser les horaires de travail des équipes du matin, et du soir. 2. Superviser et motiver les équipes pour maintenir un niveau de service irréprochable. 3. Veiller à la montée en compétences des collaborateurs (formation continue). 4. Gérer les conflits et s’assurer d’un environnement de travail harmonieux. Gestion opérationnelle et administrative 1. Contrôler les stocks liés au service et passer les commandes nécessaires. 2. Optimiser les coûts tout en maintenant les standards de qualité attendus. 3. Effectuer un suivi des performances (satisfaction client, productivité de l’équipe, rentabilité). 4. Mettre à jour les procédures opérationnelles en lien avec les retours clients et la direction. Liste non exhaustive PROFIL RECHERCHÉ 1. Expérience professionnelle réussie dans un établissement de luxe similaire étoilé, 5 étoiles et Palace 2. Présentation soignée 3. Polyvalence, disponible, rigueur et organisation 4. Excellent relationnel 5. Souci du détail et du client 6. Autonomie et prise d'initiative 7. Anglais indispensable AVANTAGES Contrat de 42h Horaires en coupures ou continu selon l’activité et les besoins Repas Compris Uniformes Logement en studio seul Prime de fin de saison Mutuelle incluse sur la rémunération nette annoncée Établissement à taille humaine, esprit familial