Vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en croissance, avec des équipes passionnées, et passionnantes ? Alors vous êtes au bon endroit ! Mais qui sommes-nous ? DAT-Schaub France, un groupe agroalimentaire international, filiale du groupe Danish Crown, acteur coopératif européen (7 milliards d'euros de CA). Leader Français sur notre marché, nous restons fidèles à nos valeurs Tradition, Passion et Innovation. Nous œuvrons depuis plus de 100 ans au service de nos clients, les professionnels des métiers de la viande. Nous sommes chaque jour à leur écoute et les accompagnons dans leurs projets de développement que ce soit en Boyaux Naturels, en Boyaux Manufacturés, en Ingrédients de Spécialité et Mélanges Technologiques et Culinaires ou en Emballages. Entreprise familiale créée en 1919, nous sommes aujourd'hui plus de 240 collaborateurs investis sur plusieurs sites, cultivant savoir et expertises métiers mais surtout passion pour notre activité. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons une ou un Chef de Projet Produits Carnés F/H en CDI, dès que possible au sein de notre siège social à Thiais(94). Vous travaillerez au sein de l'équipe R&D composée de 3 Chefs de projet, 1 Charcutier, 2 Chefs Cuisiniers et 2 Aromaticiennes. Cette équipe gère plus de 780 demandes par an. Rattaché au Directeur R&D vous répondez aux demandes de développement produit de nos clients. Vous réalisez de la formulation et mélange de matières premières ingrédients et additifs Vous mettez au point des process de fabrication de produit de charcuterie salaison et tester de nouvelles technologies Vous innovez et développez les produits de demain (texture, aromatisation, rendement, Produits carnés, poisson, végétarien, .) Vous tester de nouvelles matières (protéiques, conservatrices, amidons, fibres, .) Vous mettez en œuvre les produits dans notre laboratoire d'application qui seront destinés à être présentés à nos clients, à la force de vente ou dans les différents salons professionnels. Vous travaillez en collaboration avec : * Les achats sur le sourcing de nouvelles matières premières * La qualité pour formuler en fonction des exigences réglementaires (normes, Code des usages, Arrêtés ministériels, .) * L'usine pour la faisabilité industrielle de vos formulations. Vous réalisez des déplacements chez nos clients pour la mise en œuvre et l'adaptation des process industriels des produits développés au laboratoire (déplacement 1 à 2 par mois) Le profil souhaité est : * Formation aux métiers de la charcuterie-salaison et ou de production * Expérience pratique de 2 à 5 ans. * Créativité et sens de l'innovation indispensables * Bonne aptitude à la relation commerciale * Ouvert, rigoureux et organisé * Aptitude à la formulation souhaitée mais pas obligatoire * Goût pour le travail d'équipe * Maîtrise de l'outil informatique (Pack office). Les compétences requises sont : * Des connaissances approfondies dans le domaine de la charcuterie, * Une expérience pratique dans la fabrication des charcuteries, * Des notions de législation. Vous bénéficierez d'une formation d'un an sur les matières premières et la formulation de produit. Vous êtes en contact étroit avec l'ensemble de l'équipe ingrédients (R&D, chef produit et commerciale) La rémunération proposée est fonction de l'expérience + prime sur objectif + 13eme mois + tickets restaurant. La diversité est une chance pour notre entreprise, c'est pour cela que nous traitons toutes les candidatures en toute objectivité et sans préjugé. Type d'emploi : CDI Statut : Cadre Avantages : * Intéressement et participation * RTT Horaires : * Du lundi au vendredi * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * 13ème Mois * Primes Lieu du poste : En présentiel