POSTE : Directeur de Restaurant H/F DESCRIPTION : Après une période de formation à Paris Bercy (3 semaines minimum), vos missions seront de : - Assister le Directeur(rice) de Restaurant dans la gestion quotidienne du point de vente. - Organiser et superviser le service salle afin de garantir une expérience client irréprochable. - Gérer et accompagner les équipes : intégration, formation, motivation, discipline. - Participer à la gestion des stocks, des commandes et des réceptions marchandises. - Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et des standards qualité de l'enseigne (HACCP). - Contribuer à la satisfaction client : accueil, résolution des litiges, qualité du service. - Assurer les ouvertures et fermetures (caisse, locaux, procédures).. PROFIL : Le combo gagnant : - Connaissance approfondie de l'accueil, du service et du travail en salle, sens très poussé du service client. - Savoir manager et embarquer une équipe. - Excellente présentation / disponibilité. - Anglais courant, l'Italien est un vrai plus. - Bon gestionnaire. - L'envie de bâtir : autonomie, énergie et goût du terrain pour réussir une ouverture et faire grandir un restaurant. L'envie de nous rejoindre ? - Vivre une ouverture : un projet concret, un établissement à lancer et une équipe à construire de A à Z, l'occasion rare de tout imprimer dès le départ. - Evoluer dans un réseau structuré : un poste terrain avec de vraies perspectives d'évolution et des responsabilités progressives. - Être accompagné(e) et monter en compétences : formation à Paris Bercy, onboarding solide, appui quotidien et outils internes pour réussir. - Rejoindre une marque en mouvement : Roberta Ristorante, marque du Groupe DELINEO, portée par une équipe support dédiée à la marque : opérations, marketing, R&D, RH et des engagements RSE concrets. Ref: zae60a97n2