Au sein d'une équipe à taille humaine et rattaché(e) au Responsable d'Exploitation, vous assurez la gestion et la mise à disposition des matières premières nécessaires à la production.Vous contribuez au bon déroulement de l'activité en veillant à la disponibilité, la qualité et la traçabilité des matières premières.Vos missionsPréparer les matières premières selon le programme de fabrication : pesées, sorties de stock et mise à dispositionGérer, ranger et suivre les stocks de produits frais, secs et surgelésRespecter les règles FIFO, la gestion des allergènes et l'identification des lotsAssurer la traçabilité des matières utilisées et renseigner les documents de fabricationParticiper aux inventairesMaintenir la zone de stockage propre et organiséeRespecter les procédures Qualité, HACCP, Hygiène et Sécurité alimentaireSignaler toute anomalie liée aux stocks ou à la traçabilitéVous souhaitez rejoindre une entreprise à taille humaine et contribuer directement à la production ? Ce poste vous permettra de développer vos compétences dans un environnement organisé et exigeant, axé sur la qualité.SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.