Description du poste : En tant que Second de cuisine , vous serez chargé(e) de superviser la cuisine et de fournir à nos clients un service de qualité. Quelles seront vos responsabilités?***En collaboration avec l'équipe de cuisine, superviser la préparation, la cuisson et la présentation des plats de qualité selon le menu, dans le respect des directives de l'entreprise. * Assurer la production des cartes (petit déjeuner / restaurant / room service). * Organiser et coordonner le fonctionnement du département, tout en optimisant les ressources humaines et matérielles mises à disposition par l'hôtel. * Analyser les pertes et profits de la cuisine afin d'assurer la réalisation des objectifs. * Superviser la gestion et le contrôle des stocks, des commandes et des inventaires. * Supervision de la qualité des produits et des ustensiles utilisés dans les services. * Superviser le plan de nettoyage de toutes les installations de la cuisine. * Traiter et résoudre les plaintes et les suggestions des clients et les transmettre à votre supérieur(e). * Superviser et consolider les normes en matière d'hygiène (HACCP, FIFO). * Établir le planning du service en fonction de l'activité. * Intégrer et former les collaborateurs. * Être en capacité de remplacer les collaborateurs du service en cas de nécessité. * Coordonner les formations Minor et légales. * Travailler de manière étroite avec les autres services. Qu'attendons-nous de vous?***2 à 3 ans d'expérience en tant que chef de partie, de préférence dans un hôtel similaire. * Formation professionnelle dans le domaine de l'hôtellerie restauration et de la cuisine. * Maîtrise de la langue locale et bonne onnaissance de l'anglais. * Connaissance des divers logiciels informatiques (Microsoft Office, POS, etc.). * Excellentes compétences en matière de gestion et d'organisation. * Capacité à travailler sous pression. * Orientation client. * Souci du détail. * Flexible et fiable. * Bon esprit d'équipe. Pourquoi nous choisir? Chez Minor Hotels Europe & Americas , nous nous engageons à offrir à nos employés une expérience professionnelle passionnante. Notre parcours est nourri par la passion et l'engagement de nos équipes qui bénéficient également de nombreux avantages:***Une expérience internationale avec plus de 150 nationalités représentées. * Des opportunités de carrière et de développement au sein du groupe. * Une offre de formation riche et variée. * Des initiatives de bien-être p.ex. des conditions de travail flexibles. * Des programmes de reconnaissance des employés p.ex. les "Memorable Dates". * Un programme de développement durable et la possibilité de participer à des activités de volontariat. * Des tarifs préférentiels pour les employés sur les nuitées dans tous nos hôtels et d'autres avantages exclusifs de notre programme de fidélité.