Des plats ultrafrais, des recettes japonaises et des saveurs asiatiques pour vos pauses repas ou vos moments familiaux, telles sont les valeurs d'Osaka. Implantée en plein coeur du Sud-Ouest, vous connaissiez notre restaurant Agenais, découvrez notre gamme à emporter dans vos commerces de proximité. Pour vous proposer des plats toujours plus variés, nous recrutons ! Découvrez nos offres ... Dans le cadre de notre croissance, nous renforçons notre équipe qualité et créons un poste de Contrôleur(se) Qualité (nuit) en CDI. Garant(e) de la qualité et de la sécurité de nos produits, vous intervenez à chaque étape du processus de fabrication afin d'assurer leur conformité aux exigences clients et aux cahiers des charges. Vos missions principales Au coeur de la production, vous réalisez des contrôles qualité de la réception des matières premières jusqu'aux produits finis : - Contrôle des matières premières : vérification de la conformité, prélèvements pour analyses bactériologiques et physico-chimiques - Suivi en production : contrôle des recettes, températures, poids et respect des process - Contrôle des produits finis : étiquetage, aspects organoleptiques, application du plan de contrôle Vous jouez également un rôle clé dans l'amélioration continue : - Réalisation d'audits hygiène et suivi des plans d'actions - Participation aux missions qualité quotidiennes : traçabilité, suivi des analyses, audits internes, métrologie Organisation : - Horaires en rotation : 22h00-06h00 - 2 jours de repos consécutifs : vendredi/samedi ou jeudi/vendredi Titulaire d'un Bac +2 en agroalimentaire avec une spécialisation qualité, vous justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire. À l'aise sur le terrain, vous êtes reconnu(e) pour : - votre esprit d'équipe - votre rigueur et votre sens de l'observation - vos qualités relationnelles 13ème mois