MOBILE AGENCE D' EMPLOI RECHERCHE pour ses clients des SECOND DE CUISINES en restauration collective: Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez à l'organisation et à la production culinaire de l'établissement.Vous veillez au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire tout en accompagnant l'équipe en cuisine au quotidien. Vous assurez la préparation et l'envoi des plats, participez à la gestion des stocks et peut remplacer le Chef en son absence. Assurer la mise en place et le bon déroulement du service Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine Veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène Contrôler la qualité des produits et des préparations Participer à la gestion des commandes et des stocks Garantir la propreté et l'organisation de la cuisine CONNAISSANCE DES CUISSONS CONNAISSANCE DES REGIMES MEDICAUX SANS SEL CONNAISSANCE DES MOULINES/HACHES/MIXES EXPÉRIMENTÉ EN RESTAURATION COLLECTIVE DE FORMATION CAP OU BAC PRO FORMATION HACCP