Description du poste : Offre d'emploi - Second de cuisine H/F (CDI) Type de contrat : CDI Poste à pourvoir : Dès que possible Lieu : Châteauroux (Indre) Rémunération : Entre 36 000 € et 40 000 € bruts annuels , selon profil et expérience Statut : Agent de maîtrise Rattachement hiérarchique : Sous la responsabilité du Chef Cuisinier À propos de l'établissement Établissement gastronomique reconnu, notre maison propose une cuisine inventive et raffinée, élaborée à partir de produits frais et locaux, sublimés par de subtiles influences internationales. Alliant créativité, authenticité et plaisir du goût, notre carte de saison offre à nos clients une expérience gourmande unique. Dans le cadre de son développement, l'établissement recherche son/sa Second(e) de cuisine passionné(e) et talentueux(se) pour accompagner le Chef Cuisinier et enrichir cette belle aventure culinaire. Missions principales : En véritable bras droit du Chef Cuisinier, vous participez activement à la conception et à la production culinaire, tout en assurant la bonne organisation de la cuisine :***Assister le Chef Cuisinier dans l'élaboration des menus et de la carte * Garantir la qualité, la régularité et l'excellence des plats servis * Participer à la gestion des approvisionnements, des stocks et des relations fournisseurs * Piloter et organiser la production culinaire au quotidien * Encadrer, animer et former l'équipe cuisine * Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et de la démarche HACCP * Assurer la continuité du service en l'absence du Chef Missions et activités détaillées : Production culinaire * Garantir une cuisine moderne, créative et respectueuse des produits frais et locaux * Participer à la recherche et au développement de nouvelles recettes * Veiller au respect des fiches techniques, des coûts et des standards de qualité * Mettre en œuvre et faire respecter la démarche HACCP et les protocoles d'hygiène Management et animation d'équipe (en soutien du Chef Cuisinier) * Former et accompagner les collaborateurs * Organiser le travail de l'équipe et répartir les tâches * Transmettre votre savoir-faire et vos connaissances techniques * Fédérer l'équipe et impulser une dynamique positive * Garantir un environnement de travail respectueux, motivant et orienté vers l'excellence Description du profil : Profil recherché : * Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent) * Expérience confirmée en tant que Second de cuisine ou poste similaire * Excellente maîtrise des techniques culinaires modernes et des normes HACCP * Créativité, rigueur, sens du goût et souci du détail * Compétences en management, organisation et gestion * Esprit d'équipe, pédagogie, écoute active, autonomie * Passion pour les produits de qualité et la gastronomie Conditions et avantages : * Contrat à durée indéterminée (CDI) * Rémunération attractive : 36 à 40 K€ bruts annuels selon profil et expérience * Avantages : prime d'intéressement, repas, Possibilité de logement pendant la période d'essai Relevez le défi ! Exprimez votre créativité, inspirez votre équipe et écrivez la prochaine page de notre histoire gourmande aux côtés d'un Chef passionné et engagé.