Description du poste : Nous créons un traiteur parisien B2B nouvelle génération : une cuisine de bistrot généreuse, élégante et engagée (RSE), pensée pour l'événementiel et la livraison corporate. Pour accompagner notre lancement, nous recherchons le/la Chef de Production qui deviendra le pilier de notre laboratoire. Votre mission Vous prenez en main la production culinaire du laboratoire et garantissez la qualité, la régularité et la fluidité de nos prestations :***Petits-déjeuners & pauses gourmandes * Plateaux-repas premium * Buffets, cocktails, événements d'entreprise Vous travaillez en binôme direct avec la fondatrice et pilotez le labo au quotidien. Vos responsabilités Production & organisation * Organiser, planifier et exécuter les productions selon les volumes du jour * Anticiper les besoins : matières premières, matériel, organisation du labo * Respecter les fiches techniques et optimiser les process Management & coordination * Encadrer 1 à 2 personnes + extras selon charge * Assurer la transmission claire des priorités et le bon climat de travail * Travailler en lien avec la logistique et le commercial Qualité & RSE * Garantir une qualité constante, élégante, maîtrisée * Veiller au respect strict des normes HACCP * Participer à une démarche responsable (gestion des déchets, achats responsables.) Conditions * Poste basé à Paris * CDI - horaires stables * Démarrage : Février 26 * Rémunération selon profil + évolution rapide avec le développement de l'activité Votre profil * Expérience confirmée en cuisine traiteur, production événementielle ou restauration volumétrique * Excellente maîtrise de l'organisation, des timings et des montées en cadence * Fiabilité, autonomie, sens des responsabilités * Esprit positif, solutions et envie de construire un projet * À l'aise avec les standards de qualité premium