La Maison DUCASSE Paris c'est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût ! Le restaurant que vous allez rejoindre : Vous souhaitez évoluer dans un vrai bistrot Parisien tenu par une équipe d'exception? Situé dans la quartier de Saint Germain, Allard, c'est le bistrot qui propose une cuisine généreuse et conviviale dans une ambiance détendue et chaleureuse. Le fourneau qui trône en face de la porte d'entrée, donne le ton de cette maison où l'on est accueilli par l'odeur des mets. L'appétit est aiguisé dès le pas de la porte ! Venez partager notre passion pour les derniers vrais bistrots parisiens. Vos missions en tant que Sous-Chef de cuisine seront : * Assister le chef dans la préparation des produits et l'élaboration de la carte et le remplacer en son absence * Coordonner toutes les activités de la brigade de cuisine, d'un point de vue majoritairement opérationnel, afin de garantir la qualité des produits servis * Veiller à la qualité de l'ensemble des réalisations de la cuisine * Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité Ce poste est fait pour vous si. * Vous êtes diplômé en hôtellerie restauration * Vous avez une expérience significative dans le domaine * Vous êtes organisé et rigoureux dans votre travail. * Vous aimez manager une équipe, et prenez plaisir à partager votre savoir. * Vous avez le sens du collectif et aimez travailler en équipe. Grâce à cette expérience vous pourrez : * Construire votre carrière en France et à L'international grâce à la diversité de nos établissements et de notre cuisine (française, orientale, italienne, ou encore 100% végétale). * Travailler dans l'un des restaurants d'Alain Ducasse, le chef le plus étoilé au monde. * Bénéficier de 20% de réduction dans nos restaurants et boutiques. * Bénéficier d'une prise en charge des frais de transports à 50% * Bénéficier d'une prime de cooptation A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap. DUCASSES01 Type d'emploi : CDI Rémunération : 2 900,00€ à 3 200,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Réductions tarifaires Lieu du poste : En présentiel