Le Pétrin Ribeirou est une entreprise familiale qui a fait le choix dès la création de son enseigne d'une fabrication du pain à la vue de la clientèle, créant une véritable identité visuelle au sein de nos magasins. Nous valorisons le goût, la fraîcheur, la qualité, ainsi que le sens de l'accueil et du service ! Vous avez le goût du terrain, l'âme d'un commerçant et une solide expérience en gestion de point de vente ? Nous recherchons notre futur Directeur / Directrice de Magasin (H/F) pour piloter, animer et développer la performance de notre point de vente. MISSIONS Directement rattaché(e) au Manager de Secteur, vous assurez la direction globale de votre magasin en termes de gestion, d'exploitation et de management. Votre rôle est d'en garantir le bon fonctionnement quotidien et l'atteinte des objectifs dans le respect des méthodes et procédures de l'enseigne. - Vous déployez la stratégie commerciale, analysez les ratios d'exploitation (panier moyen, CA par famille, frais de personnel, pertes/invendus), garantissez la fiabilité de la caisse et optimisez la rentabilité du point de vente. - Vous encadrez, animez et formez votre équipe au quotidien. Vous gérez l'ensemble de l'administrative RH du site (plannings, congés, absences, remplacements) en collaboration avec le siège social, dans le respect de la législation et en veillant à maintenir un climat social positif. - Vous pilotez les approvisionnements, gérez les stocks et établissez les fiches de fabrication journalières avec l'équipe de production. Vous contrôlez la conformité, la qualité des produits et coordonnez les besoins en cuisson tout au long de la journée. - Vous veillez à la tenue parfaite du magasin et des vitrines. Vous garantissez l'application stricte des règles sanitaires (HACCP), du plan de maîtrise sanitaire (PMS) ainsi que le port des tenues et équipements de sécurité réglementaires. PROFIL - Bac à Bac +2 (BTS, DUT) en commerce ou vente. - Minimum 3 ans exigés sur un poste similaire dans le secteur de la boulangerie ou du commerce alimentaire spécialisé. - Maîtrise des procédés de fabrication et de la gestion de production en magasin, maîtrise des indicateurs de gestion, leadership affirmé et aisance relationnelle. - Sens aigu du commerce et du service client, rigueur, méthode, dynamisme, organisation et forte capacité d'adaptation. CONDITIONS DU POSTE - Type de contrat : CDI - Statut Agent de Maîtrise - Temps de travail : 39 heures / semaine. POURQUOI NOUS REJOINDRE ? Intégrer le réseau Le Pétrin Ribeirou, c'est porter des valeurs fortes, participer à l'amélioration constante de nos procédés et devenir un acteur clé de notre développement économique et social. AVANTAGES * Salaire évolutif * Intéressement aux résultats financiers pouvant atteindre jusqu'à 10% du résultat * 13ème mois à partir de 3 ans d'ancienneté. * Remise de 15 % pour les salariés sur l'intégralité de la gamme (à emporter ou consommer sur place). * Accès à la plateforme d'avantages Club-Employés. * Complémentaire santé sur-mesure avantageuse. Vous vous projetez... ? Postulez... ! Nous sommes impatients de vous connaître ! PETRIN2 Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 800,00€ à 3 250,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel