Enseigne grande distribution proche Angoulême recherche un Chef Boucher H/F (CDI, Agent de Maîtrise). Rattaché(e) au PDG vous prenez la responsabilité opérationnelle du rayon boucherie. Vous animez une équipe de 3 collaborateurs et garantissez la performance économique, la qualité produit et la satisfaction client. Votre enjeu : tenir un rayon commerçant, rentable et irréprochable, tout en faisant progresser l'équipe et en sécurisant les fondamentaux métier. Vos missions : * Piloter le chiffre d'affaires, la marge, les achats, les stocks et la casse du rayon. * Organiser les commandes et les approvisionnements pour garantir la disponibilité et la fraîcheur des produits. * Assurer la qualité des produits, la tenue du rayon et la dynamique commerciale au quotidien. Garantir le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité. * Manager l'équipe de 3 collaborateurs : organisation, répartition des tâches, accompagnement et transmission du savoir-faire. * Conseiller les clients et incarner une qualité de service exigeante et régulière. * Être force de proposition pour développer l'attractivité, la productivité et la rentabilité du rayon. Profil recherché * Expérience réussie comme adjoint confirmé ou chef boucher, avec une réelle autonomie opérationnelle. * Maîtrise technique du métier de boucher et des exigences de qualité propres au rayon traditionnel. * Capacité à piloter la marge, les achats et les principaux indicateurs économiques du rayon. * Aptitude à organiser une petite équipe, donner le rythme et faire progresser les collaborateurs par l'exemple. * Sens du commerce, du service client, rigueur, fiabilité et réactivité. Rémunération : 3 000,00€ à 3 200,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel