LA MER PAULETTE RECRUTE - CHEF DE CUISINE H/F La Mer Paulette, brasserie située à Trouville-sur-Mer, recherche son/sa Chef de cuisine, disponible rapidement. Nous recherchons un profil expérimenté, ayant une solide expérience en brasserie, capable de travailler des produits frais et de proposer une cuisine généreuse, soignée et adaptée à un établissement à fort volume. Vos missions : * Organiser et superviser l'ensemble de la cuisine * Garantir la qualité et la régularité des plats * Travailler et valoriser des produits frais et de saison * Élaborer les suggestions et participer à l'évolution de la carte * Manager, former et organiser l'équipe de cuisine * Gérer les commandes, les stocks et les ratios matières * Veiller au respect des normes d'hygiène et des procédures HACCP * Assurer une bonne organisation des services, notamment lors des fortes affluences Profil recherché : * Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Second expérimenté * Expérience indispensable en brasserie / cuisine traditionnelle française * Bonne maîtrise des produits frais, poissons, viandes, sauces et garnitures * Capacité à travailler avec du volume tout en maintenant une qualité constante * Organisé(e), rigoureux(se), autonome et bon manager * Esprit d'équipe et envie de s'investir sur le long terme * Disponibilité rapide souhaitée Nous recherchons une personne passionnée, sérieuse, stable et impliquée, souhaitant rejoindre une équipe dynamique et s'investir durablement dans l'établissement. La Mer Paulette - Trouville-sur-Mer Poste à pourvoir rapidement Rémunération selon expérience Pour postuler, merci de nous envoyer votre CV ainsi que quelques mots sur votre parcours. Rémunération : 1 897,32€ à 3 737,90€ par mois Lieu du poste : En présentiel