Directeur Opérationnel H/F - Restaurant La Signorizza Lieu : Villeneuve-sur-Lot (47) Contrat : CDI - Temps plein - Statut Cadre Rémunération : 3 000 € brut/mois + primes Organisation du temps de travail : forfait heures Le poste Dans le cadre du développement de notre restaurant La Signorizza à Villeneuve-sur-Lot, nous recherchons un(e) Directeur(trice) Opérationnel(le) capable de piloter l'établissement au quotidien, de fédérer les équipes et de garantir la performance du restaurant. Véritable responsable de l'exploitation, vous êtes présent(e) sur le terrain et veillez à offrir à nos clients une expérience de qualité tout en assurant l'atteinte des objectifs économiques et opérationnels. Vos principales missions Vous aurez notamment la responsabilité de : * Manager, accompagner et motiver les équipes en salle et en cuisine ; * Organiser et superviser l'activité quotidienne du restaurant ; * Construire les plannings et veiller à la bonne organisation des équipes ; * Garantir la qualité de l'accueil, du service et la satisfaction de nos clients ; * Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, masse salariale, coûts matières, productivité et rentabilité ; * Piloter les commandes, les stocks et les inventaires ; * Veiller au respect des procédures internes, des règles d'hygiène et de sécurité ; * Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs ; * Développer une dynamique d'équipe positive et exigeante ; * Être force de proposition pour développer le chiffre d'affaires et améliorer la performance de l'établissement. Votre profil Vous disposez idéalement d'une expérience réussie dans la direction ou la gestion opérationnelle d'un restaurant, notamment en restauration traditionnelle ou en restauration organisée. Manager de terrain, vous savez prendre des décisions, organiser les priorités et fédérer une équipe autour d'objectifs communs. Nous recherchons avant tout une personne dynamique, responsable, organisée et orientée résultats, avec un véritable sens du commerce et de la satisfaction client. Conditions et rémunération * CDI - Temps plein * Statut Cadre * Forfait heures * Salaire fixe : 3 000 € brut par mois * Primes en complément de la rémunération fixe * Poste basé à Villeneuve-sur-Lot Pourquoi nous rejoindre ? Rejoindre La Signorizza Villeneuve-sur-Lot, c'est prendre la responsabilité opérationnelle d'un établissement avec une vraie autonomie de management et de pilotage. Vous souhaitez vous investir dans un projet durable, faire progresser vos équipes et contribuer directement aux performances du restaurant ? Nous serons ravis d'étudier votre candidature. Postulez dès maintenant en nous transmettant votre CV. Rémunération : 3 000,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel