Description du poste : En tant que Responsable de production en BOULANGERIE, vous êtes garant(e) de la performance économique, de la qualité produit et de l'image du rayon. Véritable manager de terrain, vous pilotez votre activité avec une forte culture du résultat. La mission principale consistera à fabriquer et faire fabriquer les produits de Boulangerie ainsi que les Viennoiseries en magasin dans le respect de la politique commerciale du magasin et des règles sanitaires en vigueur. Vos responsabilités***Garantir la bonne gestion des matières premières (commandes auprès des fournisseurs/Inventaire mensuel)***Contrôler la livraison, la réception des commandes (contrôle de la qualité) et le stockage***Gérer la production en fonction des flux de clients et/ou de la période de l'année***Coordonner le travail des équipes de Boulangers, des emballeurs et des vendeurs en garantissant leur efficacité et leur motivation***Etablir et gérer la production à l'aide des outils nécessaire (cadencier de production/fiche de suivi qualité et/ou traçabilité)***Utiliser et faire utiliser les outils de suivi de production***Respecter et faire respecter les fiches techniques***Appliquer et faire appliquer la politique commerciale de l'entreprise***Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires ainsi que les normes applicables (HACCP, DGCCRF, Sécurité, Droit du travail Contrôler la mise en place des produits en vitrine et son approvisionnement tout au long de la journée dans le respect de la politique commerciale du magasin***Garantir le respect des consignes et la bonne transmission des informations faite par son Responsable de Secteur et/ou par l'entreprise***Assurer le lien entre ses équipes, les clients et son Responsable de Secteur et/ou la Direction par ses remontées d'informations***Assurer la formation et l'intégration des nouveaux entrants***Gestion complète du rayon : chiffre d'affaires, marges, frais de personnel***Management, animation et montée en compétences de votre équipe***Organisation du travail et des plannings***Mise en place d'animations commerciales et de temps forts***Développement de partenariats avec des producteurs locaux***Garantie de la qualité, de la fraîcheur et de l'attractivité du rayon Description du profil : Profil recherché Expérience confirmée en tant que chef de rayon ou responsable Boulangerie***Expérience en grande distribution ou en boutique traditionnelle à fort volume***Manager fédérateur, pédagogue et exigeant***Fort sens commercial et goût du produit***Profil rigoureux, autonome, orienté résultats***Passionné(e) par les métiers de bouche Informations sur le contrat : Contrat 38.75 agent de maitrise Salaire en fonction du profil Avantages 13ème mois***Rémunération variables (1 prime de participation, 1 prime d'intéressement et 2 primes d'activités Dispositifs d'épargne salariale diversifiés Mutuelle (prise en charge à 50 Comité social et économique***prestations 1% logement***Formation mise en oeuvre par le magasin pour vous permettre de vous imprégner de la culture d'entreprise, vous transmettre les connaissances techniques de base de nos métiers et développer vos compétences. Comment postuler : Envoyez votre CV et lettre de motivation ou déposez-les directement au magasin. Pour toute question, vous pouvez nous contacter au***Nous avons hâte de découvrir votre profil !