POSTE : Boucher - Bouchère H/F DESCRIPTION : Nous recherchons un(e) Boucher / Bouchère en grande surface, passionné(e) par son métier. Vous aurez la responsabilité de préparer, découper et vendre les produits carnés, tout en garantissant la satisfaction et la fidélisation de la clientèle. Préparation des produits : - Découper et désosser les viandes selon les règles de l'art. - Réaliser la préparation des pièces de viande (parage, ficelage, etc.). - Assurer la transformation des produits pour répondre aux attentes des clients (steaks hachés, saucisses, marinades, etc.). Gestion du rayon : - Mettre en avant les produits dans la vitrine et assurer leur présentation. - Réapprovisionner le rayon en fonction des besoins. - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Relation clientèle : - Accueillir, conseiller et servir les clients avec professionnalisme. - Proposer des idées de recettes ou des conseils de préparation. - Contribuer à la fidélisation de la clientèle par la qualité du service. Gestion des stocks : - Contrôler la réception et la qualité des marchandises. - Réaliser l'étiquetage et gérer la rotation des produits pour éviter les pertes. Conditions de travail : - Horaires flexibles incluant le travail le week-end et les jours fériés. - Poste physique avec port de charges régulières. - Travail en laboratoire et espace de vente. PROFIL : Compétences techniques : - Maîtrise des techniques de découpe, désossage et parage. - Connaissance des différentes viandes et leurs spécificités. - Respect rigoureux des normes HACCP et des règles de traçabilité. Qualités personnelles : - Dynamisme et sens de l'organisation. - Goût du contact client et esprit d'équipe. - Capacité à travailler sous pression lors des périodes de forte affluence. Formation et expérience : - CAP/BEP Boucherie ou équivalent (souhaité). - Une expérience en boucherie traditionnelle ou grande distribution est un atout.