POSTE : Manager Pain - Patisserie en CDI H/F DESCRIPTION : Manpower CABINET DE RECRUTEMENT D'ANGERS recherche pour son client, un Manager pain / patisserie en CDI (H/F). Piloter l'activité commerciale - Gérer l'approvisionnement et l'assortiment de vos rayons. - Superviser les commandes permanentes et promotionnelles. - Assurer la bonne implantation des produits et l'attractivité du rayon. - Mettre en oeuvre les opérations commerciales et animations. - Réaliser une veille concurrentielle et proposer des actions de développement. - Garantir une politique tarifaire cohérente et performante. Garantir la qualité des produits - Superviser et participer à la préparation et à la cuisson des pains, viennoiseries, pâtisseries et produits boulangers. - Assurer une offre fraîche et disponible tout au long de la journée. - Élaborer et suivre les fiches de fabrication et les coûts de revient. - Garantir un service de qualité. - Répondre aux attentes des clients et traiter les éventuelles réclamations. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité - Faire appliquer les procédures HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire. - Contrôler la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits. - Garantir le bon entretien du matériel, des laboratoires et des espaces de vente. - Veiller au respect des réglementations. Gérer et développer votre équipe (planning, activité quotidienne, réunions, intégration, montée en compétences, recrutement) Suivre la performance économique - Piloter le chiffre d'affaires, les marges et les indicateurs de performance. - Optimiser la gestion des stocks et limiter la démarque. - Organiser les inventaires et mettre en place les actions correctives nécessaires. - Vous disposez d'une expérience confirmée en management dans l'univers de la boulangerie, pâtisserie ou de la grande distribution alimentaire. - Vous possédez de solides compétences en gestion commerciale et en animation d'équipe. - Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Vous êtes reconnu(e) pour votre sens de l'organisation, votre rigueur et votre leadership. - Vous avez le goût du commerce et de la relation client. Les qualités qui feront la différence ? Sens du commerce et du service client ? Leadership et esprit d'équipe ? Organisation et rigueur ? Dynamisme et implication ? Passion pour les produits et le métier ?Ce poste vous intéresse ? Postulez ! Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Date début : Dès que possible PROFIL :