Votre agence Interaction Dinan recrute pour le compte de son client, une industrie agroalimentaire spécialisée dans la fabrication de galettes, un Conducteur de ligne H/F dans le cadre d'une mission d'intérim sur le long terme.Conditions de travail :- Horaires selon le planning de production (travail de nuit, week-end ou jours fériés possible selon l'activité).- Environnement de travail bruyant.- Poste en station debout.- Opérations de manutention avec port de charges- Travail en zone à température élevée- Respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, de qualité et de traçabilité.Vos principales missions :- Assurer la mise en route et le bon fonctionnement de la ligne de fabrication.- Réaliser la préparation des pétrins en respectant les recettes de fabrication (quantités, ordre d'incorporation des ingrédients, temps de mélange et temps de repos).- Alimenter les équipements en matières premières et assurer leur traçabilité.- Surveiller le déroulement de la fabrication et ajuster les paramètres de production en cas d'écart.- Contrôler la conformité des produits (poids, aspect, texture, température et qualité) selon les procédures définies.- Identifier les dysfonctionnements des équipements et réaliser les interventions de premier niveau prévues par les procédures.- Vérifier le bon fonctionnement des installations avant et pendant la production.- Participer au nettoyage des équipements, des lignes de fabrication et appliquer le plan de nettoyage en fin de production.- Apporter un appui aux opérateurs de conditionnement lorsque l'activité le nécessite.