Vous êtes au cœur de la vie du magasin, garant de la qualité et de la régularité des produits du fournil. Chez MPA SAS, vous pilotez le rayon boulangerie avec une maîtrise complète de la fabrication en 100 % farine. Vous organisez, planifiez et accompagnez une équipe de 7 boulangers et vendeurs dans une logique de performance et de qualité constante. Vos principales missions : - Superviser la production et garantir la qualité des produits - Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements - Planifier le travail de l'équipe et former les collaborateurs - Assurer la mise en avant du rayon et le respect des normes d'hygiène - Suivre les indicateurs de rentabilité et proposer des améliorations Ce poste demande une présence active sur le terrain et une exigence quotidienne sur les standards de fabrication. Vous aimez le travail bien fait et savez entraîner une équipe vers un objectif commun. - Expérience confirmée en boulangerie artisanale ou grande distribution - Solides compétences en management d'équipe - Maîtrise des techniques de fabrication traditionnelle (100 % farine) - Esprit d'analyse et sens de l'organisation - Goût du terrain et capacité à fédérer autour des priorités du jour