Responsable de Production - Kumo Ouest (Rennes / Nantes) Description de l'entreprise : Kumo est une marque de food, accessible et innovante, fondée en 2018. Notre mission est simple : permettre à tous de bien manger à des prix abordables, grâce à des plats variés (Sushi, Roll, Bento, mochi, mafé, etc.) préparés quotidiennement à partir d'ingrédients locaux et de saison dans nos cuisines basées en France. Nos produits sont livrés en supermarchés (Carrefour, Monoprix, Auchan, Franprix), et cafétérias. Missions principales : En tant que Responsable de Production, vous serez en charge de : - Superviser les opérations de production en respectant les recettes de la R&D et le cahier des charges qualité. - Gérer les différents postes de travail en lien avec les chefs de postes. - Contribuer à l'amélioration continue des méthodes de travail et proposer de nouvelles approches. - Maîtriser et gérer les outils de gestion de production. - Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité (tenue, entretien, chaîne du froid, traçabilité). - Assurer la communication entre la production et la direction. - Participer à la gestion du personnel (planification, suivi des heures, accueil des nouveaux). - Suivre les anomalies liées au personnel et aux fournisseurs. Fonctions et responsabilités : - Commander, réceptionner et contrôler les marchandises en provenance des fournisseurs. - Réaliser la mise en place, la production, l'emballage et l'expédition des produits finis, en fonction des demandes de l'équipe commerciale. - Veiller au respect des conditions d'hygiène et de qualité en restauration/agro-alimentaire. - Respecter les délais d'approvisionnement et les coûts de production standard. - Réaliser des inventaires réguliers des stocks. - Participer à la création de nouvelles recettes et proposer des améliorations. - Mettre en place des projets d'amélioration des performances et d'adaptation aux fluctuations d'activités. Profil recherché : - Formation Bac+3 en Industrie agro-alimentaire ou hôtellerie/restauration. - Une expérience en gestion de cuisine centrale est un plus. - Dynamique, rigoureux et doté d'un sens de l'organisation et de l'anticipation. - Leader naturel, capable de motiver et impliquer les équipes. - Maîtrise parfaite des outils informatiques et ERP. - Passion pour l'univers de la Food. Compétences techniques requises : - Connaissance des outils ERP et des normes qualité. - Maîtrise des outils de gestion de la qualité, des techniques d'audit et de suivi de capabilité. - Maîtrise des outils de résolution de problèmes. - Compétences en animation d'équipes pluridisciplinaires. - Connaissances en produits et processus de production. Notre cuisine centrale de l'Ouest (Rennes / Nantes) s'agrandit et si vous êtes passionné par la Food, motivé et prêt à relever des défis, rejoignez l'aventure Kumo ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : à partir de 35¿000,00€ par an Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * RTT Horaires : * Flextime Lieu du poste : En présentiel