Référence CSP: O036241/031000596 LE DÉPARTEMENT DE L'INDRE RECRUTE pour son collège Beaulieu de Châteauroux Un Cuisinier (H/F) Placé(e) sous la responsabilité fonctionnelle du Chef d'Établissement, vos missions principales sont les suivantes : * Conseiller sur les produits et matériels à acquérir et préparer les commandes * Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité) * Proposer la composition des menus et apporter des conseils en matière diététique et d'hygiène alimentaire (suivi du plan alimentaire) * Choisir les produits à utiliser et mettre en place les matériels de cuisine * Réaliser et distribuer les plats : liaison froide, liaison chaude * Répartir et coordonner les activités des aides de restauration * Surveiller et contrôler la préparation des repas et la maintenance des matériels * Gérer le stock des produits alimentaires et des matériels * Veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés * Nettoyer la vaisselle, les matériels et les locaux de la cuisine * Informer de façon systématique le secrétaire général ou le principal des problèmes rencontrés (travaux, sécurité...) * Participer à la mise en place d'un approvisionnement en produits locaux issus de l'agriculture biologique ainsi qu'à la mise en place d'une gestion raisonnée des déchets et de leur valorisation.