Descriptif du poste: Vos missions quotidiennes : - Gestion de l'organisation quotidienne : planning de chaine et d'équipe pour assurer la continuité de service. - Coordination du travail de l'équipe et gestion de l'intégration des nouveaux arrivants pour le transfert de compétences entre collègues - Maintenir la cohésion d'équipe, animer les réunions - Participation à la dynamique quotidienne permettant de pallier aux fluctuations des quantités afin de garantir aux patients l'intégralité de leurs plateaux repas et limiter le gaspillage alimentaire - Responsable de la bonne application des règles d'hygiènes et de la complétude des documents de  traçabilité avec le plan de maitrise sanitaire - Mise en place et suivi des indicateurs pour rendre compte à ses responsables - Suivi des matériels de son périmètre et planification si besoin avec les services techniques de interventions - Conduite de projet d'évolution et d'amélioration de l'offre alimentaire pour satisfaire les patients tout en respectant les contraints budgétaires Profil recherché: Vos Compétences ? - Maîtriser les techniques culinaires et savoir les adapter à la restauration collective - Maîtriser l'HACCP et la réglementation en vigueur - Savoir diriger et manager une équipe - Savoir utiliser les logiciels informatiques courants Votre Profil ? - BTS Management en hôtellerie - restauration - Expérience sur poste similaire souhaitée Vous êtes de nature méthodique et vous êtes reconnu pour votre rigueur et votre réactivité. Rejoignez-nous! Du lundi au vendredi + un WE par mois de permanence 39H/semaine + 28 congés annuels et 19 RTT  Travail à temps plein