Description du poste : Missions : Préparation du fumoir : Assurer la bonne mise en place et le bon fonctionnement du fumoir, en veillant à la propreté et à l'entretien des équipements. Fumage des produits : Gérer le processus de fumage des saucisses en respectant les recettes traditionnelles et les temps de fumage appropriés pour garantir la qualité et le goût des produits. Contrôle de la qualité : Vérifier régulièrement la température et l'humidité à l'intérieur du fumoir pour assurer un fumage optimal. Effectuer des contrôles de qualité des produits fumés avant leur mise en conditionnement. Suivi des normes d'hygiène : Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire tout au long du processus de production. Collaboration avec l'équipe : Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe pour optimiser le processus de production et assurer une bonne coordination. Description du profil : Expérience : Une expérience en fumage ou dans la production alimentaire est un plus Compétences techniques : Bonne connaissance des techniques de fumage et des différentes essences de bois utilisées. Sens de l'observation : Capacité à détecter les anomalies et à réagir rapidement pour garantir la qualité des produits. Esprit d'équipe : Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement. Nous offrons : Un cadre de travail stimulant au sein d'une entreprise traditionnelle. Des possibilités de formation continue et d'évolution. Une rémunération attractive en fonction de l'expérience et des compétences.