POSTE : Cuisinier H/F DESCRIPTION : Horizon Job est un réseau d'Agences d'emploi implanté en Bourgogne Franche Comté et en Auvergne Rhône Alpes. Retrouvez nos 6 Agences à Beaune, Dijon, Dole, Nuits Saint Georges, Mâcon et Villefranche-sur-Sâone Nous sommes certifiés "Agences Parcours TH" par CAP Emploi, l'Agefiph et AKTO ce qui signifie que nous avons dans chacune de nos Agences un Référent Expert Emploi & Handicap pour accompagner les Candidats qui ont une RQTH. Dans le cadre de sa démarche pour l'inclusion des Travailleurs en situation de handicap, Horizon Job étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap. Horizon Job à Villefranche sur Saône, Recherche pour un de ses clients un Cuisinier (H/F). Vos missions : Elaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir Préparer les sauces, les pâtisseries Soigner la présentation de chaque plat Anticiper les préparations du lendemain Coordonner les commis de cuisine s'il y a lieu En fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire Votre profil : Expérience significative dans le domaine Connaître les produits par famille et les arts culinaires Gérer les approvisionnements Connaître les règles d'hygiène et de sécurité Organiser le poste de travail Maîtriser les tech SUIVANT PROFIL PROFIL : Vos missions : Elaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir Préparer les sauces, les pâtisseries Soigner la présentation de chaque plat Anticiper les préparations du lendemain Coordonner les commis de cuisine s'il y a lieu En fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire Votre profil : Expérience significative dans le domaine Connaître les produits par famille et les arts culinaires Gérer les approvisionnements Connaître les règles d'hygiène et de sécurité Organiser le poste de travail Maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température