DESCRIPTIF DE L'OFFRE L'Adjoint(e) Responsable du Restaurant a pour fonction d'assister et de seconder la Responsable du Restaurant Le George dans la bonne gestion et l'encadrement du service (Assistants de Direction, Superviseur, Chefs de rang, Demi-Chefs de Rang, Commis de rang, Chargées de Clientèles Restauration, Apprentis et Stagiaires). L'Adjoint(e) Responsable du Restaurant a pour mission d'encadrer l'équipe de manière à offrir un service de qualité conformément aux Standards Four Seasons à une clientèle haut de gamme. L'Adjoint(e) Responsable du Restaurant doit être qualifié et expérimenté en matière de service, faire preuve d'un très bon esprit d'équipe, avoir une et de bonnes compétences relationnelles pour correspondre aux attentes d'une clientèle haut de gamme. L'Adjoint(e) Responsable du Restaurant doit être très qualifié(e) et expérimenté(e) en matière de service, avoir une excellente connaissance des produits utilisés par le Chef du Restaurant, être capable de reconnaître nos clients habitués et les principaux dirigeants de notre pays (culture générale), faire preuve d'un très bon esprit d'équipe, avoir une et de bonnes compétences relationnelles pour correspondre aux attentes d'une clientèle haut de gamme. Ses qualités organisationnelles et managériales sont également nécessaires dans la gestion d'équipe au quotidien afin d'épauler la Responsable du Restaurant dans le développement des compétences de chacun de ses collaborateurs. Leader, diplomate et à l'écoute, il/elle est également responsable de la gestion des plaintes quel que soit son interlocuteur. Organisé(e), il/elle gère la vie quotidienne du service tant au niveau opérationnel qu'administratif. Il/elle est directement impliqué(e) dans la bonne gestion des budgets de son service tant en termes d'investissements que de coûts.