Vous êtes avant tout un(e) professionnel(le) de la restauration, à l'aise en plein service, capable de tenir un rang, un bar, de gérer une salle et de sentir quand un service bascule ? Vous savez ce qu'est un coup de feu, comment accompagner une équipe sur le terrain et garantir une expérience client fluide et maîtrisée ? Le Bistro Régent de Lieusaint recrute un(e) assistant(e) manager en CDI à temps plein, avec un fort aspect opérationnel. Le modèle Bistro Régent est volontairement simple et efficace : le poste est donc résolument tourné vers le service, avec un management de proximité, léger et pragmatique. Vos missions - cœur de poste : le service * Être présent(e) en salle pendant les services, au plus près des clients et de l'équipe * Accueillir les clients, suivre leur parcours et garantir leur satisfaction du début à la fin * Tenir un rang ou le bar selon les besoins opérationnels * Superviser le service en temps réel : rythme, coordination salle/cuisine, qualité * Anticiper et gérer les imprévus pendant le service * Traiter les réclamations clients avec calme, efficacité et bon sens * Être un référent terrain pour l'équipe pendant les coups de rush Missions complémentaires (simples et structurées) * Encaissements et tenue de caisse * Aide à la gestion des stocks, inventaires et réassorts * Participation à la mise en place avant service et au rangement/nettoyage après service * Supervision des ouvertures et fermetures dans le respect des procédures * Répartition des tâches et accompagnement quotidien de l'équipe * Transmission des informations à la direction (fin de journée, points d'attention) Les sujets plus structurants (commandes, plannings, reporting, stratégie) sont accompagnés : l'essentiel attendu reste la maîtrise du service et du terrain. Profil recherché * Expérience indispensable en restauration, avec une vraie pratique du service * Vous savez comment fonctionne un restaurant pendant un service, sans théorie inutile * Sens aigu du client, réactivité et sang-froid * Leadership naturel sur le terrain, sans posture hiérarchique lourde * Organisation, fiabilité et esprit d'équipe * Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) Conditions & environnement * CDI temps plein * Restaurant structuré, concept clair et process éprouvés * Équipe engagée, ambiance directe et professionnelle * Poste valorisant pour un profil terrain souhaitant évoluer dans un cadre stable Ce poste s'adresse à quelqu'un qui aime le service, le vrai, et qui sait que la satisfaction client se joue pendant le coup de feu, pas derrière un bureau. Rémunération : 1 900,00€ à 2 500,00€ par mois Question(s) de présélection: * Avez-vous bien pris connaissance du poste et correspond-il à vos attentes ? * Avez-vous de l'expérience sur un poste similaire, avec une vraie pratique du service en restauration ? * Avez-vous déjà travaillé sur des services à fort volume (plus de 100 couverts) ? * Notre restaurant fonctionne avec des services en coupure. Acceptez-vous ce rythme de travail ? * Notre restaurant est situé dans un centre commercial et l'activité se répartit le midi, le soir et le week-end. Êtes-vous disponible sur ces périodes ? * Êtes-vous à l'aise avec un poste très opérationnel, majoritairement en salle pendant les services ? * Quand seriez-vous disponible pour une prise de poste ? * Quelles sont vos disponibilités dans les prochains jours pour un entretien ? Lieu du poste : En présentiel