Référence CSP: MINT_BS054GNC-92780 Groupe RIFSEEP : 2 Vos activités principales assurer la conception et la préparation des 3 repas journaliers si nécessaire ; effectuer la mise en place préparatoire au service ; appliquer la réglementation dans le domaine de l'hygiène ; assurer le nettoyage et l'entretien des matériels de cuisine ;   assurer le nettoyage et l'entretien de la cuisine et ses annexes ; s'assurer de la bonne rotation et de la gestion des stocks ;   réaliser des prestations culinaires spécifiques dans le cadre des réceptions officielles des autorités et de la clientèle du cercle (pot de départ, prestations officielles.) ;   être présent et participer aux différentes réunions de travail et aux séances de formation interne proposées. Votre environnement professionnel   Activités du service Dans le cadre général : - Capacité d'accueil de 100 personnes environ. - Établissement ouvert 06 jours par semaine sur l'ensemble des 03 repas quotidiens. Moyenne de rationnaires, 80 repas par jour. Dans le cadre de prestations particulières : - Prestations particulières pour les besoins opérationnels des unités (tous les jours de la semaine, pour le repas du matin, du midi et du soir). - Prestations particulières dans le cadre privé et officiel (tous les jours de la semaine, pour le repas du matin, du midi et du soir).  Composition et effectifs du service - 1 directeur du cercle-mixte - 1 directeur adjoint du cercle-mixte - 2 cuisiniers - 1 GAV EP travaillant de manière aléatoire au bar, à la plonge et au service en salle Liaisons hiérarchiques - Directeur du cercle-mixte - Gérant du cercle-mixte Liaisons fonctionnelles - Autorité de tutelle - Président du conseil d'administration - Vice-président du conseil d'administration - Prestataires de service - Contrôle vétérinaire - Fournisseurs