Référence CSP: O007241/105000840 Le service de restauration collective de la Communauté de communes Ardèche Rhône Coiron, avec la cuisine centrale intercommunale située à St Vincent de Barrès, assure, la production et la livraison des repas scolaires, crèches intercommunales, centres de loisirs ainsi que le portage de repas à domicile aux personnes âgées du territoire, soit environ 1 600 repas par jour. Sous la responsabilité du chef d?équipe, vous élaborez des préparations culinaires maison avec des produits frais. Production de préparation culinaire : - Cuisiner et pre?parer les plats selon les re?gles de l'art culinaire - Cuisinier des plats spécifiques selon les régimes ou protocole de production - R?éaliser des ta?ches pre?alables a? l'e?laboration et la finition des mets - Proposer, élaborer des fiches recettes - Appliquer et respecter les proce?dures de qualite?, fiche recettes/techniques - Appliquer les normes d'hygie?ne alimentaire et de se?curite? Réception des marchandises et tenue des stocks : - Participer à l'élaboration d'une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations - Participer à la réalisation des inventaires - Participer au stockage des denrées selon les méthodes prescrites Participation à la vie du service : - Participer au nettoyage et à la désinfection des locaux et du matériel - Participer aux animations culinaires ponctuelles