POSTE : Responsable Opérationnel Polyvalent de Restaurant H/F DESCRIPTION : Pottegg recherche son futur manager opérationnel pour sa cantine située dans le 8ème arrondissement de Paris. Service uniquement le midi la semaine, travail du lundi au vendredi. Pottegg est une cantine de quartier de 24 couverts assis + la vente à emporter où tout est fait maison à partir de produits frais et très majoritairement français. Le futur responsable opérationnel polyvalent aura la charge d'une partie de la production, du service et de la bonne gestion opérationnelle en collaboration avec l'équipe du restaurant. Vos missions seront notamment de : - Participer activement à la production (sandwichs, desserts, salades) en complément de la chef de cuisine. - Accueillir la clientèle en proposant nos différentes offres, les renseigner et leur faire vivre un moment convivial et gustatif sans accro la prise de la commande à l'encaissement. - Reconnaitre les clients, connaitre leurs préférences et les fidéliser pour leur faire passer un moment convivial. - Suivi des objectifs et mise en place de techniques de ventes pour améliorer les ventes additionnelles - Commandes fournisseurs et réception marchandise - Atteindre le CA budgété - Organiser et assurer le suivi des normes HACCP - Garantir la propreté générale de la salle - Suivre les indicateurs-clés du restaurant et mettre en oeuvre les actions correctrices si nécessaire Votre profil : - Deux années d'expérience en restauration en tant que manager ou manager adjoint. - Dynamique et curieux(se) : vous aimez être dans l'action, prendre des initiatives, et évoluer dans un environnement stimulant - Organisé(e) et rigoureux(se) - Vous êtes un(e) "bon(ne) communiquant(e)" à l'écoute de notre clientèle. - Politesse, courtoisie, maîtrise de soi et discrétion sont vos qualités essentielles. - Vous êtes autonome et aimez travailler en équipe. - Votre présentation est soignée. - Vous bénéficiez d'un excellent relationnel, d'une excellente présentation, de capacité d'écoute et d'enthousiasme. Ce que nous offrons : - Un CDI de 40h/semaine sur Paris 8 (du lundi au vendredi) - Prise en charge du repas du midi - Mutuelle, prévoyance, 50 % des frais de transport pris en charge 2000€ PROFIL :