ITP recherche pour l'un de ses clients un Tourier H/F pour un poste à pourvoir à Joue-les-Tours en CDI.  Vos responsabilités seront les suivantes : - Fabrication de pâtes : préparation des différentes pâtes levées et feuilletées (croissants, pains au chocolat, pains aux raisins, etc.). - Tourage : exécuter les étapes de tourage et de pliage pour obtenir un feuilletage optimal. - Cuisson et finition : assurer la cuisson et la finition des viennoiseries en veillant à l'aspect et à la qualité des produits. - Respect des normes : suivre les normes d'hygiène et de sécurité en boulangerie-pâtisserie. - Organisation de la production : planifier et organiser la production de viennoiseries pour assurer une offre constante et qualitative. - Expérience confirmée en tant que tourier en boulangerie-pâtisserie artisanale. - Maîtrise des techniques de tourage et des produits feuilletés. - Rigueur, sens du détail et attachement à la qualité des produits. - Autonomie, ponctualité et capacité à respecter les cadences de production. - Sens de l'organisation et capacité à travailler en équipe. - Le site de production n'est pas desservie en transports en communs.