Descriptif du poste:\n\nCONTEXTE DU POSTE\nNotre client recrute un(e) Responsable de Production pour son site de Saint-Gaudens, afin de structurer et pérenniser l'organisation en place. Rattaché(e) au Responsable d'Exploitation et en lien étroit avec le Gérant, vous pilotez l'ensemble des activités de production.\nVous organisez, planifiez et coordonnez les opérations dans le respect des objectifs de performance, qualité et délais. Garant du bon fonctionnement des ateliers, vous veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et contribuez à l'optimisation des flux de production et de distribution, en lien avec les équipes commerciales.\nLES PRINCIPAUX ENJEUX\n* \nGarantir l'application de la stratégie et des procédures opérationnelles définies par la direction.\n* \nGarantir le respect du plan de maîtrise sanitaire, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.\n* \nGarantir la productivité du site et contribuer à sa rentabilité : maîtrise des coûts matières et de la masse salariale, respect des budgets et de la marge brute.\nLES MISSIONS\nPilotage opérationnel & performance\n* \nPiloter la production et la logistique : ordonnancement des découpes selon les commandes, conditionnement, expéditions et organisation des tournées de livraison.\n* \nOptimiser la gestion des marchandises : commandes, réceptions, inventaires, stockage, rotation et traçabilité.\n* \nGarantir la fiabilité des stocks pour le suivi commercial et les résultats hebdomadaires.\n* \nSuivre les indicateurs de qualité, sécurité, productivité, coûts et marges et mettre en œuvre les actions nécessaires.\nOrganisation & management\n* \nPlanifier, affecter et coordonner les moyens humains des ateliers.\n* \nManager les équipes de production et garantir le respect de la réglementation sociale.\n* \nVeiller au respect des méthodes de travail, à la montée en compétences et à la cohésion des équipes.\n* \nGarantir des ateliers organisés, propres et opérationnels avant et après la production.\n* \nIdentifier les besoins en ressources humaines et matérielles et participer aux recrutements et formations.\nQualité, hygiène & conformité\n* \nPiloter le plan de maîtrise sanitaire avec le service qualité et le RAQ.\n* \nGarantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de la réglementation.\n* \nVeiller à la qualité des découpes et à la conformité des produits finis aux cahiers des charges.\n* \nGarantir la traçabilité des produits et la fiabilité des reconstitutions par lots.\n* \nAnalyser les retours clients, mettre en place les actions correctives et participer aux audits qualité.\nCoordination & interface\n* \nAssurer une collaboration constante avec le service commercial afin d'adapter la production à la demande.\n* \nTravailler en interface avec les services supports : qualité, RH et administratif.\n\nProfil recherché:\n\nProfil\nFormation : De formation supérieure (Bac+3 à Bac+5), idéalement dans le secteur agroalimentaire, vous justifiez d'une expérience de plus de 5 ans dans le domaine des produits carnés. Vous avez déjà évolué au sein d'un groupe de production et disposez d'une solide expérience dans la gestion des processus qualité.\n \n \nInformations contractuelles\nLe package\nBrut annuel : En fonction du profil\nAvantages : Ticket Restaurant 60% pris en charge par employeur, accès aux produits à tarif préférentiel.