POSTE : Boucher H/F DESCRIPTION : Sous le contrôle du Responsable de rayon, il réalise les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Missions : - Respecte la procédure d'embauche (équipement) - Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire - Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler les produits - Découper les carcasses, les pièces de viande et les préparer (désossage, parage) - Détailler, trancher ou hacher des pièces de viande et réaliser des rôtis, paupiettes, merguez, saucisses - Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux - Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel à risques (hachoir/mélangeur/scie à os) en respectant les consignes de sécurité qui consistent à débrancher l'alimentation au préalable. - Connaître précisément les spécificités des produits qu'il fabrique ou transforme (conservation produits, traçabilité etc.) - Participer aux opérations d'inventaire PROFIL : Profil recherché : Vendeur de détail/guichet Nous recrutons pour notre Hypermarché E.Leclerc de Château-Thierry un boucher pour une durée de 36.75H. Vous avez une expérience significative dans le domaine de la boucherie. Vous êtes de nature autonome et rigoureux. Rejoignez-nous en postulant via ce portail recrutement !