POSTE : Responsable de Plonge H/F DESCRIPTION : Vous souhaitez apporter votre dynamisme, votre souci du travail bien fait et vous investir dans un établissement au service des étudiants ? N'attendez plus, rejoignez l'équipe du Restaurant Universitaire de VANNES (56) qui recherche un(e) Responsable de plonge (F/H) ! Vous collaborez au bon déroulement de la prestation de restauration et vous êtes chargé(e) d'aider l'équipe de cuisine en procédant au lavage et à l'entretien des locaux, du matériel, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Vos missions principales : - Encadrer votre équipe composée de 3 ou 4 agents (en fonction de la période) - Effectuer les travaux de plonge et de plonge-batterie (jusqu'à 1 000 repas servis par jour) - Assurer le bon fonctionnement et la sécurité des machines dont vous êtes responsable - Gérer les stocks et l'approvisionnement des produits d'entretien et de vaisselle - Veiller et participer au nettoyage des locaux, des biens et du matériel - Assurer la maintenance de premier niveau, identifier l'origine des dysfonctionnements et les signaler - Jouer un rôle de sensibilisation au respect de la propreté et de l'HACCP - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail en vigueur ainsi que le Plan de Maîtrise Sanitaire et le dispositif d'économie d'énergie Type d'emploi : - Ouvrier(ère) qualifié(e), catégorie C - C.D.I. - Temps plein - A pourvoir au 25 août 2025 Vos horaires : - 1607 h / an - Service du midi du lundi au vendredi (hors prestations exceptionnelles) - 7 h 30 à 16 h 15 - Repos : samedi - dimanche (hors prestations exceptionnelles) - Fermeture du restaurant selon le calendrier universitaire Votre rémunération : - Salaire mensuel brut : 2092.18 Euros Des avantages sociaux : - Le remboursement d'une partie des frais de transport - Une contribution à la mutuelle - De nombreuses prestations d'actions sociale sous conditions La conciliation de la vie personnelle et professionnelle : - Des droits à congés (à partir de 45 jours/an), modulation annuelle du temps de travail - Télétravail sous conditions - Le Crous Bretagne s'engage pour le développement durable, la diversité, pour l'égalité professionnelle et contre toutes formes de discriminations Une carrière dynamique : - Une mobilité interne proposée aux personnels - Un accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière : entretiens carrière, préparation concours mobilité - Une formation continue riche et accessible Date prévisionnelle des entretiens : 24 juin 2025 PROFIL : Vos acquis : - Vous avez au minimum un CAP agent polyvalent de restauration à dominante plonge ou un CQP plongeur en restauration collective ou un CQP plongeur-officier de cuisine - Vous avez déjà encadré et dirigé une équipe - Vous disposez d'une expérience dans le domaine de la restauration collective - Vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité à respecter en restauration (HACCP) - Vous avez des connaissances de base sur le fonctionnement des machines et leur utilisation - Vous connaissez les caractéristiques des produits d'entretien Votre savoir être : - Dynamique et autonome - Rigoureux(se) et organisé(e) - Goût du travail en équipe - Capacité d'adaptation