La Maison VIRET recherche dans le cadre de son développement, recherchons pour étoffer notre équipe un(e) Responsable Boutique Traiteur Epicerie Fine Pâtisserie. Venez partager votre passion dans un milieu enrichissant aux côtés de notre équipe.  Vous participez très activement à la vente et la vie de la boutique.  Vous êtes garant du bon fonctionnement de la boutique, de sa gestion au quotidien, en veillant à l'harmonisation des procédures de production et des techniques de vente, mais aussi au respect des normes en matière d'hygiène et de sécurité.  Vous disposez d'une expérience dans un poste similaire ou dans le secteur de la gastronomie Vos missions au quotiden :  VENTE - Accueil des clients - Vente des produits - Encaissement MANAGEMENT - Gérer les plannings - Intégration et formation des nouveaux collaborateurs Vous aimez former, transmettre vos connaissances et compétences, et communiquer avec vos équipes. Vous avez le goût du commerce, de la relation client et du terrain, et une bonne vision des chiffres que vous suivez et reportez à la direction. ORGANISATION - Commander la marchandise - Gérer les stocks et superviser les inventaires - Organiser la boutique, renouveler régulièrement le présentation des articles (vitrines, mise en avant des nouveaux articles) - Veiller à la bonne tenue du magasin (agencement, signalétique nettoyage), superviser le merchandising (linéaires, rayons, têtes de gondole, vitrines) - Identifier et faire remonter les dysfonctionnements - Être force de proposition dans le cadre des animations et différentes thématiques annuelles autour de la gastronomie. - GESTION - Suivre quotidiennement le chiffre d'affaires, la fréquentation du point de vente - Réaliser les caisses quotidiennes - COMMERCIAL - Réaliser des devis et commandes clients - Régler les éventuels litiges avec la clientèle Vous êtes attaché.e à l'accueil et au service à la clientèle, sensible à la gastronomie et aux produits de terroir de qualité. - Curieux.se et passionné.e - Rigoureux.se et consciencieux.se - Polyvalence, capacité à vendre différentes gammes de produits - Bonne communication et organisation - Esprit d'équipe - Bon relationnel et contact client