Votre quotidien chez nous : Dans le cadre d'un remplacement longue durée, nous recherchons un(e) Gérant(e) de Ville pour piloter l'activité de plusieurs sites de restauration collective sur le secteur de BREUILLET (91). Véritable manager de proximité, vous êtes garant(e) de la qualité de service, de la satisfaction client et de la performance opérationnelle des établissements placés sous votre responsabilité. Vos missionsManagement et animation des équipesManager, animer et accompagner une équipe d'environ 55 collaborateurs. Développer les compétences des équipes et assurer leur montée en compétence. Organiser les plannings et gérer les besoins en remplacement. Participer aux recrutements et à l'intégration des nouveaux collaborateurs. Favoriser la cohésion d'équipe et maintenir un climat social positif. Gestion opérationnelleAssurer le suivi des commandes alimentaires en lien avec la cuisine centrale de Melun. Gérer les commandes de produits et matériels non alimentaires. Veiller à la bonne exécution des prestations et au respect des engagements contractuels. Garantir la continuité de service et l'atteinte des objectifs opérationnels. Qualité, hygiène et sécuritéVeiller au respect des procédures internes et des standards de l'entreprise. Garantir l'application des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail. Accompagner les équipes dans le respect des bonnes pratiques. Relation clientAssurer le suivi du contrat et la qualité des prestations délivrées. Développer une relation de confiance avec les clients et les consommateurs. Être force de proposition pour améliorer la satisfaction client et la qualité de service.