Le plongeur assure le nettoyage et l'entretien de la vaisselle, du matériel de cuisine, des locaux de cuisine, des lieux de stockages et annexes (carrelages, sols, tables de travail, écoulements.)PRINCIPALES RESPONSABILITES :Procède au nettoyage et au rangement de la vaisselle et du matériel de cuisineContrôle l'état du matériel de plongeVérifie que chaque zone de débarrassage est prise en charge et aide si besoinOrganise son espace plonge et range la vaisselle et le matériel dans les réservesRespecte les dosages des produits de nettoyage afin d'avoir une bonne maîtrise des dépensesContribue à la bonne gestion de la vaisselle en alertant son responsable en cas de pertes ou de casses anormalesVeille à la propreté des locaux de la cuisine et de la plongeNettoie l'intérieur et l'extérieur des machines, démonte et remonte les machines en fin de serviceRespecte quotidiennement les règles d'hygiène HACCP et les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition