Vos futurs enjeux et challenges sont multiples : En tant qu'Assistant(e) Maître d'hôtel H/F/X, vous garantissez un service en salle fluide et de qualité, vous soutenez le Responsable de salle dans le management et la coordination des équipes et vous contribuez à la satisfaction et à la fidélisation des clients, tout en respectant les standards de la marque MGallery Collection. Vos principales missions et responsabilités seront :Supervision et organisation du serviceParticiper à la mise en place des salles et points de service.Vérifier la conformité des standards de présentation et de service.Assurer la fluidité du service pendant les heures de pointe.Gérer les imprévus ou demandes spéciales des clients.Management de l'équipeEncadrer les serveurs, commis et stagiaires.Former et accompagner les membres de l'équipe aux standards de l'établissement.Maintenir la motivation et l'efficacité de l'équipe.Coordination avec la cuisine et autres départementsCommuniquer les besoins et particularités des clients à la brigade.Assurer le respect du timing et de la qualité des plats servis.Gérer les retours ou incidents en salle de manière professionnelle.Participer à l'amélioration continue du service et des procédures.