Le poste, son contexte :Au sein de l'équipe de salle du restaurant, le.la chef.fe de rang veille au bon déroulement du service auprès des tables qui lui sont assignées, dans un souci permanent de satisfaction client. Il.elle est le.la garant.e de la relation client, de l'installation des clients à la table à l'encaissement des tables.Les missions principales :Assurer un service irréprochable auprès des tables assignées à son rangAssurer un service optimal auprès de son rang.Assurer la prise de commande selon les standards de l'établissement et les processus en vigueur au sein de l'établissementApporter des compléments d'informations si nécessaire au client grâce à sa connaissance des mets et boissons servis au sein de l'établissementÊtre force de proposition auprès du client dès l'installation de celui-ci (boissons ou apéritif par exemple) et tout au long du service (desserts, cafés, digestifs)Anticiper les besoins du client et veiller à ce qu'il ne manque de rien (pain, boissons) à aucun moment que ce soit.Vérifier que le plat servi correspond aux standards du restaurant.Avant de donner l'addition aux clients, débarrasser au maximum la table. Effectuer la mise en place de la salle et son débarrassage dans le respect des standards Paris SocietyÊtre garant.e du dressage des tables, de l'alignement des chaises et des tables, des consoles, ainsi que de la propreté du lingeEffectuer la mise en place de la salle selon le plan de tables communiqué par les hôte(sse) et contrôler son rang en début et en cours de serviceVeiller à la propreté de la verrerie et des couverts utilisés dans son rangFavoriser le renouvellement des tables en les redressant dès le départ des clients.S'assurer d'avoir redresser son rang à la fin de son service et informer le chef de rang remplaçant de toute modification de son rang, le cas échéantEffectuer la mise en place des consoles (lorsque la terrasse est ouverte) avec l'assistance des commis de salle avant le début du service selon les standards de l'établissementDébarrasser les tables de son rang au fur et à mesure de l'avancée du service et procéder au ramassage des miettes