Prêt(e) à donner du sens aux chiffres dans un lieu d'exception ?Entre la plage, les embruns et l'effervescence d'un complexe hôtelier où chaque journée est différente, nous recherchons notre futur(e) Contrôleur(se) de Gestion .Au sein du site Novotel / Ibis / Institut Thalassa Le Touquet , vous ne serez pas simplement derrière des tableaux Excel. Vous serez un véritable partenaire de terrain, au cœur de la performance de nos activités hôtelières, de restauration et de bien-être.Si vous aimez comprendre, analyser, proposer, accompagner et voir concrètement l'impact de votre travail, alors vous pourriez bien être la personne que nous attendons.Rattaché(e) au Directeur Administratif et Financier, vous accompagnez les équipes dans le pilotage de la performance de l'établissement.Concrètement, vous serez amené(ep>Suivre la performance du site (hôtellerie, restauration, institut) : analyse des P&L par points de ventesAssurer le suivi et l'analyse de la cohérence entre achats, stocks et consommations restaurationSuivre et analyser la cohérence des outils de restauration (logiciels INFRASYS et FUTURELOG)Site Proposer des plans d'actions en fonction de l'évolution des indicateurs des performancesAnalyser et suivre les déchets alimentairesAssurer le suivi des fiches techniques en collaboration avec le service restaurationSuivre et accompagner les chefs de service pour les procédures d'audit interneÊtre le support au service comptabilité notamment en période de clôture, bilan et budgetContrôler mensuellement les fonds de caisses de tous les points de ventesRéaliser l'inventaire et les clôtures des stocksRemplacer ponctuellement l'économeCollaborateur avec les équipes terrainRespecter les normes HACCPÊtre référent des demandes transversales à l'établissement (clé verte, RGPD, auditli>Cette liste n'est pas exhaustive. Parce qu'un complexe vit toute l'année. et évolue sans cesse.